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    Thanksgiving, un tiempo de agradecer y reflexionar

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    Por Karina León 

    Después de una pandemia y circunstancias difíciles a las que nos hemos enfrentado desde 2019, pienso que nuestra forma de socializarnos y celebrar ha cambiado. No ha sido fácil para nadie, es por ello que este tiempo es idóneo para reflexionar y sobre todo, agradecer que seguimos luchando por estar mejor.

    El Día de Acción de Gracias es una fiesta que no tenemos en México, pero en  Estados Unidos y Canadá es una conmemoración especial, ya que se celebra la cosecha y otras bendiciones del año pasado. Los estadounidenses generalmente creen que su Acción de Gracias se basa en una fiesta de la cosecha de 1621 compartida por los colonos ingleses (peregrinos) de Plymouth y la gente de Wampanoag. 

    La festividad estadounidense es particularmente rica en leyendas y simbolismos, y la comida tradicional de Acción de Gracias generalmente incluye pavo, relleno de pan, papas, arándanos y pie de calabaza. Con respecto a los viajes en vehículos, las vacaciones suelen ser las más ocupadas del año, ya que los miembros de la familia se reúnen entre sí. El Día de Acción de Gracias se celebrará este año el jueves 25 de noviembre.

    El Congreso Continental de los Estados Unidos proclamó un Día de Acción de Gracias nacional tras la promulgación de la Constitución, por ejemplo. Sin embargo, después de 1798, el nuevo Congreso de los Estados Unidos dejó las declaraciones de Acción de Gracias a los estados; algunos objetaron la participación del gobierno nacional en una observancia religiosa, los sureños tardaron en adoptar una costumbre de Nueva Inglaterra y otros se sintieron ofendidos por el hecho de que el día se utilizara para celebrar discursos y desfiles partidistas. Un Día Nacional de Acción de Gracias parecía más un pararrayos de controversia que una fuerza unificadora.

    Si pensamos en Canadá, los días de acción de gracias se originaron en el período colonial, surgidos de las mismas tradiciones europeas, en agradecimiento por los viajes seguros, la paz y las abundantes cosechas. La primera celebración se llevó a cabo en 1578, cuando una expedición dirigida por Martin Frobisher celebró una ceremonia en la actual Nunavut para agradecer la seguridad de su flota. En 1879, el Parlamento estableció un Día de Acción de Gracias nacional el 6 de noviembre; la fecha ha variado a lo largo de los años. Desde 1957, el Día de Acción de Gracias se celebra en Canadá el segundo lunes de octubre.

    Dónde celebrar Día de Acción de Gracias en las Ciudades Gemelas

    Cocina y bar de Jimmy

    Esta comida es servida al estilo familiar, incluye pavo asado, jamón glaseado con miel, puré de papas con salsa de pavo, relleno, crema de maíz, cazuela de judías verdes, salsa de arándanos, batatas, ensaladas, sopa de arroz salvaje, pastel de calabaza, pastel de manzana, pastel de nueces y zapatero de frutas. $34.95 adultos, $21.95 niños de 13 a 17 años, $13.95 niños menores de 12 años, gratis para niños pequeños. 11000 Red Circle Dr., Minnetonka, 952-224-5858, jimmysmn.com

    Taberna del parque

    El buffet (de 11 a.m. a 4 p.m.) contará con salmón ahumado, cóctel de camarones, ensaladas, huevos revueltos, rollos de canela, tocino, salchichas, pavo, jamón, pollo parmesano, macarrones con queso, Kiel basa y pimientos, vegetales asados ​​y barras de postre. $23.95 adultos, $17.95 adultos mayores, $14.95 niños de 6 a 12 años, gratis para niños de 5 años o menos. 3401 Luisiana Av. S., St. Louis Park, 952-929-6810, parktavern.net

    Sala de mariscos Oceanaire

    La cena incluye pechuga de pavo asada, puré de papas con crema agria, salsa de pavo, relleno de arándanos secos con salvia, judías verdes, crema de maíz y chutney de arándanos. $50 adultos, $18 niños. 50 S. 6th St., Mpls., 612-333-2277, theoceanaire.com

    Mesa de Holman

    En St Paul puedes disfrutar la comida de tres platos, que incluye pavo y guarnición junto con una selección de entrante (bisque de camote, cóctel de camarones, ensalada de calabaza) más mousse de calabaza o pastel de chocolate sin harina de postre. $39.95 por persona. 644 Bayfield St., St. Paul, 612-800-5298, holmanstable.com

    Si la pandemia nos enseñó algo, es que muchos de nosotros disfrutamos no tener que cocinar el Día de Acción de Gracias y disfrutamos apoyando a los restaurantes locales. Nuevamente en 2021, los restaurantes, las empresas de catering y las panaderías proporcionarán kits de comida de Acción de Gracias para llevar y calentar en casa.

    Brasa

    Los paquetes de cena sirven a 2, 4, 8 hasta 28 personas. Todos incluyen pavo de corral asado, jamón ahumado, pan de maíz, puré de papas y más. También se pueden agregar acompañamientos que incluyen clásicos de Brasa como col y arroz y frijoles. $37.50 / persona.

    Marna’s Eatery

    En este lugar puedes pedir una cena de pollo y jamón de inspiración costarricense junto con puré de papas con trufa y un pastel de calabaza tres leches. $100 sirve para 4 personas. Recogida en Marna’s en Robbinsdale. Haga su pedido antes del 21 de noviembre al mediodía.

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